豚魂

葛飾区東立石の奥戸街道沿いにある「豚魂」は、豚の旨みを主軸に据えた一杯を楽しめるラーメン店です。背脂を浮かべた力強い見た目ながら、出汁の輪郭がしっかりと感じられ、重たすぎない口当たりに仕立てられているのが特徴です。看板メニューの「豚そば」は、コクがありつつも飲み進めやすい醤油豚骨系のスープに、小麦が香る縮れ中太麺がよく絡み、箸で崩れるほど柔らかいチャーシューが満足感を添えてくれます。

痺れと餡が癖になる麻辣そばと、多彩な選択肢

刺激を求めるなら、とろりとした麻辣餡がたっぷりと乗った「背脂麻辣そば」も見逃せません。しっかりとした痺れと辛み、背脂のコクが調和したパンチのある味わいで、残った濃厚な餡にライスを合わせて楽しむ人も多く見られます。そのほか、ボリューム感のある「ぽい郎」やサイドの「ミニマヨチャー丼」など、気分やお腹の空き具合に応じて選べる品揃えが揃っています。

利用の際のポイント

店内には店主の好むロックやパンクミュージックが心地よく響き、落ち着いた雰囲気の中で食事ができます。カウンター席が備わっており一人でも立ち寄りやすい空間ですが、調理から片付けまで店主が一人で切り盛りしているため、混雑時には料理の提供までに時間がかかることがあります。お会計は現金のみとなっているため、時間にゆとりを持ち、現金を準備して訪れるのがおすすめです。